Verrassingsmenu
Laat u eens heerlijk verrassen door onze koks met een
combinatie van vlees en vis.
3 gangen menu € 29.50
4 gangen menu € 34.50
5 gangen menu € 39.50
Voorgerechten
Vegetarisch
Lente goud € 10,25
Gele bieten tartaar; dun gesneden rode ui, geschaafde venkel, granny smith, gefrituurde kappertjes en taleggio in een krokant jasje met een frisse dressing
Luchtig mopke € 10,50
Burrata met structuren van tomaat; romige jonge kaas met tomaten concassé, schuim en gel van tomaat en gepofte tomaat
Vis
Noors gemaal €10,25
Tartaar van Noorse zalm met komkommer,
rood uitje, kaaskrokantje, wasabicrumble, shiso purple en
sesam-soya mayonaise
Oosterse pot € 11,50
Scampi’s in een roomsaus van soya, mierikswortel en sereh
Neerlands goed € 13,50
Hollandse garnalen met een mousse van avocado, schuim van yuzu en een romige cocktailsaus
Vlees
Gouwe ouwe € 10,50
Klassieker; carpaccio met rucola, oude reypenaer, sud en sol tomaatjes en een crème van truffel
Italiaans variantje € 11,50
Vitello maccarello, kalfsmuis met een mayonaise van gerookte makreel, met kapperappeltjes, croutons en vene cress
Gestreepte bam € 13,50
Marbrè van Ibericoham en vijgen paté, in laagjes verwerkt met een krokantje van notenbrood, kerstomaatjes en een crème van geroosterde paprika
Soepen
Tomatensoep met balletjes en scheutje room € 5,50
en croutons
Soep van de chef € 5,50
Mandje boerenbrood en stokbrood met 2 dips € 2,95
Hoofdgerechten
Al onze hoofgerechten worden geserveerd met een bijpassend garnituur, frietjes en mayonaise.
Vegetarisch
Spring in ’t veld € 16,-
Filodeegbuideltje gevuld met een ratatouille en feta gereserveerd met een tomatensaus
Blinde jas € 18,50
Blinde vink gevuld met vegetarisch gehakt ingepakt met andijvieblad geserveerd met seizoen groenten en een mierikswortelsaus
Mami-api € 17,-
Een loempia gevuld met quorn en een spicy groente garnituur op een bedje van gewokte groenten
Vis
Romig onderonsje € 17,50
Roxell filet met een crème van gerookte zalm en bieslookroomkaas en schuimige Hollandaisesaus
Krokant verpakt € 19,50
Zacht gebakken kabeljauwhaasje met in panko gefrituurde makreelfilet en een saus van kervel
Zee’s baasje € 20,50
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met een bitterbal van kreeft en beurre blanc-saus
Vlees
Gelijk spel € 17,50
2 Varkenshaas medaillons omwikkeld met gerookt buikspek en begeleid met portsaus
Jonge maat € 19,50
Kort dichtgeschroeide kalfs-ribeye van rosé kalfsvlees, kalfsjus met kappertjes, pinda en look
Heuse Heer € 27,-
Botermalse tournedos geserveerd met popcorn van spek en een jus van zwarte knoflook en rozemarijn olie
Extra Hoofdgerechten voor de eenvoudige trek:
Burger €16,-
Medium gebakken grain-fed beefburger met gefrituurde uienringen, bacon, kaas en een brioche broodje
Baby back ribs €18,-
Huisgemaakte low and slow spareribs met frites, salade en twee koude sausjes
Nagerechten
Ons ijs wordt op een ambachtelijke manier bereid
Dame blanche € 6,-
Een ware klassieker met warme chocolade saus
Kenny kiezen € 7,-
Ons dessert van het verrassingsmenu
Zoete hap € 8,50
Gekarameliseerde nectarine met crème van vanille en ganache van kardemom
Choc doc € 9,-
Chocolade fantasie, sponge cake, witte chocolade parfait, moelleux en breekchocolade
Zuivel schoon € 11,-
4 soorten kaas, honing, vijgen en noten
Glas dessertwijn € 3.25
ATTENTIE…………. Dieet wensen, aanpassingen ,
Wanneer u gebonden bent aan een dieet of rekening dient te houden met een vorm van allergie, horen wij het graag. Zo nodig passen wij het gerecht, waar mogelijk, aan. Ook kunnen we u een alternatief adviseren.
Dames en heren, voor u hebben we op
woensdag, donderdag en vrijdag een speciaal menu voor twee (wisselt regelmatig!)
3 gangen menu voor 2 personen €39,50