Dames en heren,
Voor u hebben we op woensdag, donderdag en vrijdag een speciaal menu voor twee (wisselt regelmatig!)
3 gangen menu voor 2 personen € 39,50
Verrassingsmenu
Laat u eens heerlijk verrassen door onze koks met een combinatie van vlees en/of vis.
– 3 gangen menu € 29,50
– 4 gangen menu € 34,50
– 5 gangen menu € 39,50
Voorgerechten
Vegetarisch
– Vega krokantje € 9,50
Cheese Wellinton met zachte geitenkaas “en croute” met komijn, tijm en bramen
– Frisse bite € 8,00
Tomatensalade met dun gesneden rode ui, komkommer linten, gekookt eitje rosti bites en pesto olie
Vis
– Zoet snuitje € 11,00
Gerookte zalm, bereid in rook van 65 graden zodat de vis langzaam gaard op een bedje van groente spaghetti en mousse van beekforel
– Pittig potje € 11,50
Scampi’s in een knoflookroom met sambal badjak en krokante knoflook bruchetta’s
– Krijgers kosje € 10,75
Tataki van tonijn met wakame, pittig sesam krokantje, oosterse sjalotjes en wasabi mayonaise
Vlees
– Stapelbedje € 12,50
Gerookte eendenborst , een stapelaar van rood -en witlof met vijgen, geblancheerde groene asperge, cantharellen en een frisse dressing
– Italiano originalo € 10,50
Vitello tonato gebraden fricandeau met kapperappeltjes, tonijnmayonaise, tonijnblokjes en vene cress
– Vertrouwd jasje € 11,00
Carpaccio vertrouwd in een nieuw jasje met mizuna vert, sud en sol tomaatjes, reypenaer en mosterd crème
Soepen
– Tomatensoep met balletjes en scheutje room en croutons € 5.25
– Soep van de chef € 5.25
Wisselende soep van dagverse producten
– Mandje boerenbrood met 2 heerlijke dips € 2.75
Hoofdgerechten
Al onze hoofgerechten worden geserveerd met een bijpassend garnituur, frietjes en mayonaise.
Vegetarisch
– Hete brei € 15,50
Penne rigate, gewokte pasta met oesterzwam, rode ui, kerstomaatjes, rucola en pesto geserveerd met brood en geraspte kaas
– Heksigheidje € 16,25
Een ouderwets lekker pasteitje van paddenstoelen met kroketjes van paddenstoelen en gefrituurde oesterzwammen
– Mami-api € 16,00
Een loempia gevuld met quorn en een spicy groente garnituur op een bedje van gewokte groente
Vis
– Berelekker € 19.50
Zalmfilet gegratineerd met zachte geitenkaas en geserveerd met een wittewijnsaus en dille olie
– Hollands baasje € 21,75
Snoekbaars filet geserveerd met een Hollands garnalen croquetje begeleid met een beure blanc truffelsaus
– Gamba samba € 19,75
Zeven reuze garnalen gebakken met knoflook, rode peper en bosui
Vlees
– Frans geluk € 18,50
Met boursin gevulde varkenshaas medaillon gepaneerd in panko geserveerd met een jus van zwarte knoflook
– Russisch rundje € 19,50
Botermalse runderpuntjes, seizoen groente en afgeblust met stroganoffsaus
– Zacht hopke € 22,75
Een duo van sous-vide gegaarde sukade en een medium gebakken haas medaillon met een zachte kalfsjus
Extra Hoofdgerechten voor de eenvoudige trek:
– Burger €15.00
Medium gebakken/ grain fed beefburger/ gefrituurde uienring/ bacon/ kaas/ brioche broodje
– Baby back ribs €17.00
Huisgemaakte low and slow spareribs met frites, salade en twee koude sausjes
Nagerechten
Ons ijs wordt op een ambachtelijke manier bereid
– Dame blanche € 5.75
Een ware klassieker met huisgemaakte warme chocolade saus
– Kenny kiezen € 6,50
Ons dessert van het verrassings menu
– Zoet-zoutje € 7,25
Mousse van karamel-zeezout chocolade geserveerd met huisgemaakte hazelnootfudge en rodevruchten crumble
– Lokaal lekkers € 7,50
De welbekende (Geldropse) koek met een chocolade koffie ganache, Haagse hopjes ijs, bloedsinaasappelgelei en witte-chocolade truffel
– Franse slag € 10.50
4 soorten kaas/ honing/ vijgen/ noten
– Glas heerlijke dessertwijn € 3.25
ATTENTIE… Dieet wensen, aanpassingen ,
Wanneer u gebonden bent aan een dieet of rekening dient te houden met een vorm van allergie, horen wij het graag. Zo nodig passen wij het gerecht, waar mogelijk, aan. Ook kunnen we u een alternatief adviseren.