17.00 – 20.30
Verrassingsmenu/Surprise menu
| 3 gangen menu (soep, hoofd, na) 3 courses menu (soup, main, dessert) | 30,00 |
| 3 gangen menu (voor, hoofd, na) 3 courses menu (starter, main, dessert) | 35,00 |
| 4 gangen menu (voor, soep, hoofd, na) 4 courses menu (starter, soup, main, dessert) | 41,00 |
| 5 gangen menu (voor, soep, tussen, hoofd, na) 5 courses menu (starter, soup, side dish, main, dessert) | 47,00 |
Laat u verrassen door onze brigade.
De gerechten staan staan niet op de kaart. Het is een combinatie van vis en vlees.
Wanneer u voorkeur heeft of u wilt graag vegetarisch worden verrast is dit natuurlijk mogelijk.
Voorgerechten/Starters
| Zalm, coquille, zeegroenten, citrusvinaigrette Salmon, coquille, sea vegetables, citrus vinaigrette | 13,00 |
| Rode biet, bolcourgette, tabbouleh, knoflookmayonaise (vegetarisch) Red beetroot, dumpling zucchini, garlic mayo | 9,50 |
| Fregola, mozzarella, ijspegels, basilicumolie (vegetarisch) Fregola, mozzarella, icicles, basil oil | 12,00 |
| Rundercarpaccio, Reypenaer, truffelmayonaise, kruidencroutons Beef carpaccio, Reypenaer, truffle mayonaise, herb croutons | 12,00 |
| Kalfspastrami, tonijntartaar, pompoen, teriyaki Veal pastrami, tuna tartar, pumpkin, teriyaki | 15,00 |
Tussengerechten/Side dishes
| Soep van de chef /chef’s soup (+vegan) | 8,00 |
| Tomatensoep /tomato soup (+vegan) | 6,00 |
| Gamba in knoflooksaus /King prawns in garlic sauce | 14,00 |
| Duo van ganzenlever, braam, brioche /Duo foie gras | 18,00 |
Hoofdgerechten/Main dishes
| Zeebaars, prei, saus van groene kruiden Sea bass, leek, green herb sauce | 24,00 |
| Vis van de dag Catch of the day | Dagprijs Daily rate |
| Tomaat, bulgur, feta, kruidenolie (vegetarisch) Tomato, bulgur, feta, herb oil | 19,00 |
| Truffelpasta, paddenstoelen, parmezaanse kaas (vegetarisch) Truffle pasta, mushrooms, parmesan cheese | 21,00 |
| Tournedos, gepofte knolselderij, paddenstoelen, truffeljus Tournedos, roasted celeriac, mushrooms, truffle sauce | 31,00 |
| Supplement gebakken ganzenlever Supplement fried foie gras | +7,50 |
| Duo van kalf, aardappelmousseline, doperwten, sjalottenjus Duo of calf, potato muslin, peas, shallot gravy | 27,00 |
| Huisgemaakte spareribs, atjarsalade, barbecuesaus Homemade spareribs | 21,00 |
Nagerechten/Desserts
| Friandises 3 stuks /Sweet 3 peaces | 7,50 |
| Amandelcake, yoghurt, lemoncurd, meringue Almond cake, yoghurt, lemoncurd, merengue | 9,50 |
| Witte chocolade brownie, framboos, citroenmelisse White chocolate brownie, raspberry, lemon melissa | 10,00 |
| Dessert van de chef /Chef’s dessert | 10,00 |
| Kaasplank met bijpassend garnituur /Cheese board | 13,50 |
ATTENTIE…………. Dieet wensen, aanpassingen,
Wanneer u gebonden bent aan een dieet, rekening dient te houden met een vorm van allergie of u wenst veganistisch te dineren, horen wij het graag. Zo nodig passen wij het gerecht, waar mogelijk, aan. Ook kunnen we u een alternatief adviseren.